طريقة عمل شوربة الروبيان التايلاندية

طريقة التحضير

1. في البداية يجب أن نقوم بطهي الأرز وتحضيره حيث نقوم بوضع 1 ½ كوب ماء في قدر الطبخ
2. ونطهو فيه الأرز حسب التعليمات الموجودة على المغلف ثم نضعه جانباً عندما ينضج .
3. بعد ذلك نقوم بتذويب الزبدة في وعاء عميق ومناسب الحجم على نار متوسطة إلى عالية
4. ثم نقوم بإضافة الجمبري أو الروبيان والملح والفلفل ونحركهم لمدة 3 دقائق من حين لآخر ثم نضع الجمبري جانباً .
5. وعندما ننتهي نقوم بإضافة الثوم والبصل والفليفلة إلى الوعاء ونحركهم لمدة 4 دقائق من حين لآخر حتى تنضج المكونات
6. ثم نقوم بإضافة الزنجبيل ونعيد التحريك لمدة دقيقة.
7. بعد ذلك يتم إضافة معجون الكاري الأحمر إلى الخليط ونحركه جيداً حتى يمتزج مع بقية المكونات تماماً
8. ثم نضيف بطريقة تدريجية كلاً من الحليب ومرق الخضار مع الاستمرار بالتحريك وذلك لمدة دقيقتين .
9. وبعدها نقوم بترك المرق على النار حتى يغلي ثم نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامها سميكاً وهو القوام المطلوب.
10. وأخيراً يتم إضافة الأرز والجمبري وعصير الليمون والكزبرة ونقدم الشوربة ساخنة .

طريقة التقديم و التزيين

يمكن أن نقوم بتقديم هذه الشوربة اللذيذة كوجبة متكاملة لذيذة فهي تحتوي على مكونات عديدة تمنحنا الشعور بالشبع 

يمكن أن يتم تزيين الشوربة بعدة مكونات منها 

• أوراق البقدونس
• أوراق الكزبرة 
• برش الجبنة 
• شرائح الليمون
• بعض الفطر المحمص 
• شرائح الفليفلة الملونة